Por la salud este verano

• Por: Bárbara Fortes Moya
  
  Por estos meses de verano en que la familia, los estudiantes y gran parte de los trabajadores, están  de receso  después de meses de trabajo  y ahora disfrutan de vacaciones ya sea en la playa, la piscina, o el campismo popular, para refrescar el sofocante calor, hay que abrir bien los ojos a la hora de consumir alimentos para evitar enfermarse.
  Yaneya Jovelar Delgado jefa del departamento de Salud Ambiental, en la unidad de Higiene y Epidemiología de Sagua la Grande, apunta que en julio y agosto, hay un incremento de casos de personas con  enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) producidas esencialmente por la ingestión de alimentos  y agua contaminados.
  La higiene resulta imprescindible  en el sector estatal y no estatal, este último con aumento de trabajadores por cuenta propia y la creación de  paladares que expenden alimentos ligeros , por lo que se realizarán recorridos de trabajo para chequear las condiciones higiénico sanitarias de los mismos, explicó.
• Muchas recomendaciones están relacionadas preferentemente con las áreas de playa, donde la aglomeración de personas es mayor, por lo que es imprescindible tener en cuenta la exigencia de  las medidas por la cloración del agua, lavarse bien las manos, usar pinzas  a la hora de manipular alimentos entre otras.